Υγιεινές συνταγές από τον σεφ Παναγιώτη Μουτσόπουλο: "Αχλαδάκια" από κατσικίσια φέτα με superfoods και σάλτσα φράουλας


Ο executive chef Παναγιώτης Μουτσόπουλος, μας προτείνει γευστικές υγιεινές συνταγές.
"Αχλαδάκια" από κατσικίσια φέτα με superfoods και σάλτσα φράουλας

Ελληνική γεύση από κατσικίσια φέτα, με superfoods που παίζουν ευεργετικό ρόλο στον οργανισμό μας!
Το cranberry είναι ένας καρπός εξαιρετικά πλούσιος σε βιταμίνη C, πολυφαινόλες και αντιοξειδωτικά και παρέχει αυξημένη προστασία έναντι των λοιμώξεων, ενώ το Goji Berry τονώνει τον οργανισμό και βοηθά στην απώλεια βάρους, ενώ μειώνει την κατακράτηση υγρών. Θεωρείται ισχυρό αντιγηραντικό και ενισχυτικό της μακροζωίας.
Φτιάχνουμε με όλα αυτά, τραγανά "αχλαδάκια", νόστιμα και θρεπτικά!

Υλικά
500 γρ. κατσικίσια φέτα
100 γρ. τυρί κρέμα
Ξύσμα από 1 λεμόνι
Ξύσμα από 1 λάιμ
25 γρ. goji berry
25 γρ. cranberry
8 γρ. φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι

Εκτέλεση
Τρίβουμε τη φέτα στον χοντρό τρίφτη. Ψιλοκόβουμε τα φρούτα, τοποθετούμε όλα τα υλικά σε ένα μπολ και ζυμώνουμε με το χέρι μέχρι να ενσωματωθούν καλά. Τοποθετούμε το μπολ στο ψυγείο για λίγες ώρες. Πλάθουμε στο επιθυμητό σχήμα, πανάρουμε και τηγανίζουμε (σύμφωνα με τις οδηγίες).

Για τη σάλτσα φράουλας

Υλικά
200 γρ. φρέσκες φράουλες
80 ml λευκό βαλσάμικο
100 γρ. μέλι θυμαρίσιο
300 ml ηλιέλαιο
Αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση
Σε μούλτι πολτοποιούμε τις φράουλες και προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά, εκτός από το ηλιέλαιο, το οποίο ρίχνουμε σιγά-σιγά (κορδόνι), ενόσω χτυπάμε τα υλικά μέχρι να δέσει η σάλτσα.
Σερβίρουμε και συνοδεύουμε με τη σάλτσα φράουλας.

Καλή όρεξη!
Παναγιώτης Μουτσόπουλος

Δεν υπάρχουν σχόλια

Σημείωση: Μόνο ένα μέλος αυτού του ιστολογίου μπορεί να αναρτήσει σχόλιο.

Από το Blogger.